অ্যালকোহল দিয়ে কীভাবে রোজমেরি নির্যাস তৈরি করবেন?

 

1. কোথায় কিনতে হবে রোজমেরি এক্সট্রাক্ট

রোজমেরি উপাদানের GAP গুণগত মানদণ্ডে এর উদ্দেশ্য ও কার্যকরী উপাদান, উৎস, প্রজাতি শনাক্তকরণ, সংগ্রহ, গন্ধ, প্যাকেজিং, পরিবহন, সংরক্ষণ, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং ভারী ধাতুর পরিমাণ সম্পর্কে বিস্তারিত বিধান রয়েছে। পরীক্ষায় ব্যবহৃত রোজমেরি কাঁচামাল পরীক্ষা করা হয়েছিল এবং ফলাফলে দেখা গেছে যে, এতে কার্নোসিক অ্যাসিড ৩.৩৫%, রোজমারিনিক অ্যাসিড ০.৫১%, রোজমেরি এসেনশিয়াল অয়েল ৩.০২% ছিল এবং কোনো ভারী ধাতু বা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ নির্ধারিত মান অতিক্রম করেনি। এই তথ্য অনুযায়ী, কাঁচামালটি GAP গুণগত মানদণ্ড পূরণ করে।

 

 

2. রোজমেরি তেল নির্যাস

তাজা রোজমেরি বাছাই করার পরে, কার্নোসিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সক্রিয় যৌগগুলি শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় সহজেই হ্রাস পায়। মাইক্রোওয়েভ প্রিট্রিটমেন্ট পদ্ধতি কার্যকরভাবে কার্নোসিক অ্যাসিড এবং রোসমারিনিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তু বজায় রাখতে পারে এবং একই সময়ে, প্রয়োজনীয় তেলের উপাদানগুলি প্রাক-প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া নিষ্কাশন করা হয় এবং পদ্ধতি উদ্ভাবনী. প্রয়োজনীয় তেল, রোজমেরি পাতার মাইক্রোওয়েভ নিষ্কাশনের পরে, তিনটি প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কার্নোসিক অ্যাসিড, কার্নোসল এবং রোসমারিনিক অ্যাসিড, দীর্ঘ স্টোরেজ সময়কালে উচ্চ স্তরে বজায় রাখা যেতে পারে। কোনো প্রিট্রিটমেন্ট ছাড়াই তাজা রোজমেরি পাতা বাছাই করে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। 10 থেকে 14 দিন পরে, কার্নোসিক অ্যাসিড এবং রোসমারিনিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তু উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। এটি দেখা যায় যে মাইক্রোওয়েভ চিকিত্সা পদ্ধতিতে অপরিহার্য তেল নিষ্কাশন করার সময় শুধুমাত্র অল্প সময় এবং উচ্চ ফলনের প্রয়োজন হয় না, তবে স্টোরেজের আগে তাজা রোজমেরি ফসলের জন্য একটি প্রিট্রিটমেন্ট পদ্ধতি হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

3. কার্নোসিক অ্যাসিড গঠন

ইয়াংগে বায়োটেক ইনগ্রেডিয়েন্টস রোজমেরি থেকে কার্নোসিক অ্যাসিড এবং রোজমারিনিক অ্যাসিড নিষ্কাশনের জন্য একটি কার্যকর পদ্ধতি নিয়ে গবেষণা করেছে এবং আল্ট্রাসনিক নিষ্কাশনের মাধ্যমে রোজমেরিতে থাকা কার্নোসিক অ্যাসিড ও রোজমারিনিক অ্যাসিড থেকে আয়নিক তরলগুলোকে স্ক্রিনিং করেছে। পরীক্ষামূলক ফলাফল হলো, রোজমেরি থেকে কার্নোসিক অ্যাসিড ও রোজমারিনিক অ্যাসিড নিষ্কাশনের জন্য [C8mim]Br হলো সর্বোচ্চ নিষ্কাশন দক্ষতা সম্পন্ন আয়নিক তরল। একই সাথে, আয়নিক তরল ব্যবহার করে রোজমেরি থেকে কার্নোসিক অ্যাসিড ও রোজমারিনিক অ্যাসিডের আল্ট্রাসনিক নিষ্কাশনের জন্য সর্বোত্তম আল্ট্রাসনিক নিষ্কাশন শর্তাবলীও অধ্যয়ন করা হয়েছে। শর্তাবলী অপ্টিমাইজ করার পর, দুটি লক্ষ্যবস্তুর সন্তোষজনক নিষ্কাশন দক্ষতা অর্জন করা সম্ভব হয়েছে। অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায়, আল্ট্রাসনিক নিষ্কাশন পদ্ধতির নিষ্কাশন দক্ষতা বেশি এবং এটি নিষ্কাশনের সময় কমাতে পারে। সর্বোত্তম পরীক্ষামূলক শর্তাবলী নির্ধারণ করা হয়েছিল [C8mim]Br ঘনত্ব ১.০ মোল/লিটার, উপাদান-থেকে-তরল অনুপাত ১:২০ গ্রাম/মিলি, ভিজিয়ে রাখার সময় ২ ঘণ্টা, আল্ট্রাসনিক সময় ৩০ মিনিট, আল্ট্রাসনিক শক্তি ২০০ ওয়াট এবং নিষ্কাশনের সংখ্যা ২ বার। প্রচলিত নিষ্কাশন পদ্ধতির তুলনায়, রোজমেরি থেকে কার্নোসিক অ্যাসিড এবং রোজমারিনিক অ্যাসিড যুগপৎ নিষ্কাশনের এই পদ্ধতির উচ্চ নিষ্কাশন হার এবং স্বল্প নিষ্কাশন সময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রচলিত দ্রাবক ইথানলের তুলনায় এটি উন্নত। একই সাথে, এই পদ্ধতিটি সম্পদ-সাশ্রয়ী এবং পরিবেশ-বান্ধব কার্নোসিক অ্যাসিড ও রোজমারিনিক অ্যাসিড নিষ্কাশন পদ্ধতির উন্নয়নে সহায়ক হিসেবেও প্রমাণিত হয়েছে।

 

 

4. রোজমেরি নির্যাস রেসিপি

রোজমেরি পারফিউম নির্যাস এবং অ্যালকোহল নির্যাস পাওয়ার ভিত্তিতে, জলের নির্যাস এবং অ্যালকোহলের নির্যাস 10:1 সর্বোত্তম জল-দ্রবণীয় পাউডার সূত্র হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল। প্রাপ্ত জল-দ্রবণীয় পাউডারের ভাল দ্রবণীয়তা রয়েছে, গড় কণার আকার 930nm এবং কার্নোসিক অ্যাসিডের পরিমাণ 0.7%। রোজমেরি পানিতে দ্রবণীয় পাউডারের ভালো অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে। 15 দিন খাওয়ানোর পরে ইঁদুরের ওজন বৃদ্ধির তদন্তের ফলাফলগুলি দেখায় যে জলে দ্রবণীয় রোজমেরি পাউডার ইঁদুরের ওজন কমাতে ভাল প্রভাব ফেলে। এটি একটি ওজন-হ্রাস স্বাস্থ্য পণ্য হিসাবে বিকশিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। আমরা নিম্নরূপ রোজমেরি ইফারভেসেন্ট পাউডার প্রস্তুতির সূত্রটি নির্বাচন করেছি: প্রতিটি 100 গ্রাম ইফারভেসেন্ট পাউডারে 30 গ্রাম রোজমেরি জল-দ্রবণীয় পাউডার, 27.5 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড, 32.5 গ্রাম সোডিয়াম বাইকার্বোনেট এবং 10 গ্রাম ল্যাকটোজ রয়েছে। এই সূত্র দ্বারা প্রস্তুত রোজমেরি ইফারভেসেন্ট পাউডারের দ্রবীভূত হওয়ার সময়সীমা 20s, এবং এটি দ্রবীভূত হওয়ার পরে একটি স্থিতিশীল, পরিষ্কার এবং হালকা হলুদ তরল। DPPH ফ্রি র‌্যাডিকেল স্ক্যাভেঞ্জিং করার জন্য রোজমেরি ইফারভেসেন্ট পাউডারের SC50 মান হল 4.64mg/ml, যার ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং ভাল প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে।